Röklåda Broil King till Flav-R-Wave

Röklåda i rostfritt stål från Broil King. 2 st fack för vätska och flis, passar på Flav-R-Wave.

Denna Broil King®-röklåda i rostfritt stål är utformad för att läggas på stålvågorna Flav-R-Wave™. Med två kammare för dubbelt kraftfull rökning och inbyggt luftspjäll i det ledade locket, är denna professionella röklåda något utöver det vanliga. Den kan även användas med vätskor för extra fuktighet och smak eller kombinationer av flis och vätskor som ger oändliga smakkombinationer. 35x11x4 cm.

Rökning kan ge smak till mat, grillad i såväl gasol- som kolgrillar och självklart i en mer specialiserad kolrök. Precis som kryddor, ger olika träslag olika mycket smak (se tabellen nedan) - från den intensiva, kryddiga smaken av mesquite och hickory, till söta och doftande smaker av äpple och körsbär. Om man aldrig har rökt något förut, överdriv inte - börja med en liten mängd flis (1 dl eller så), blötlägg dem i en halvtimme och lägg dem sedan i en röklåda i rostfritt stål eller gjutjärn.

En röklåda styr luftflödet för bästa rökeffekt och stänger inne askan som gör att grillen hålls ren. Mildare smaker som äpple och körsbär är ett bra sätt att börja med. Det är mycket viktigt att flisen faktiskt inte tar eld - röken från brinnande flis är mycket bitter och frän och ger en obehaglig smak på maten. Den plötsliga ökningen av temperaturen kan också påverka det totala matlagningsresultatet.