Briketter, kol eller gasol? Vi reder ut begreppen!

När ska man använda briketter och när passar det bättre med kol? Vilka fördelar har kol respektive briketter? Smakar verkligen köttet som riktigt grillat när man använder gasol? Vi reder ut begreppen.

➤ Grillkol

Grillkol tillverkas av trä och kommer i varierande former och storlekar.

• Fördelar
  Uppnår snabbt hög grilltemperatur, passar utmärkt för skivor av kött eller grillkorv och grönsaker.
• Nackdelar
  Varierar i storlek vilket kan leda till temperaturskillnader på kolbädden. Grillkol har en kortare grilltid än briketter vilket förvisso är fördelaktigt om man inte ska grilla så länge.
  Ska man däremot grilla hela bitar av kött eller fisk kommer inte kolen att hålla värmen tillräckligt länge för att maten ska bli klar.

➤ Briketter

Grillbriketter framställs av torv, brunkol eller träkol. Materialet pressas ofta till en kub eller äggform från en pulverform.

• Fördelar
  Grillbriketter har en längre brinntid än vanligt kol och passar därför utmärkt för längre grillsessioner. Briketterna håller även en jämnare värme än kolen vilket ger en bättre glödbädd.
• Nackdelar
  Jämfört med vanligt kol tar briketter längre tid på sig att uppnå höga grilltemperaturer och vill man snabbt ha en grillklar glödbädd är grillkol därför att föredra

Att mixa grillkol och briketter är ett utmärkt sätt att dra fördel av båda materialens egenskaper. Kolen hjälper briketterna att snabbare uppnå rätt temperatur medan briketterna förlänger grilltiden.

➤ Gasol

En gasolgrill använder, precis som namnet antyder, gasol som bränsle till sina brännare. Värmen från brännarna leds sedan ut till bockade plåtar eller till lavasten. Grillsmaken uppstår när köttets fett eller marinad droppar ner på stenen eller plåten, precis som med kol eller briketter men med mindre rök. Detta innebär att smakskillnaden är minimal för de olika grillarna, även elgrillen ger alltså den eftertraktade grillsmaken.

Din egen skicklighet kan dock ha en smakpåverkan. Godast blir självklart köttet om du lyckas med den perfekta grillningen.

• Fördelar
  En gasolgrill kommer snabbt upp i värme och ger en jämn grilltemperatur över hela grillytan. Gasolgrillen är dyrare i inköp än en kolgrill men kostnaden per grillning är lägre för gasolgrillen.
• Nackdelar
  Trots att blindtester inte påvisar en skillnad i grillsmak mellan olika grillar så hävdar många att gasolgrillen inte ger samma grillsmak som kolgrillen. En annan nackdel med gasol är att den är explosiv.

Dessa för- och nackdelar berör främst gasol som bränsle.

Är du istället intresserad av för- och nackdelarna med en gasolgrill? I vår köpguide för grillar hittar du en beskrivning av gasolgrillen, kolgrillen och elgrillen, vad som skiljer dem åt samt vilka deras för- och nackdelar är.