Rädisor, gott och nyttigt! Här är några av våra favoritrecept:

Rädisor är inte bara gott, det är nyttigt också. Rädisor är rika på fibrer, vitamin C, kalium, magnesium och kalcium. Dom hjälper till att stärka ditt immunförsvar och kan även bidra till sänkt blodtryck. Här har vi samlat några härliga recept att ha som tillbehör eller som förrätt till sommarfesten. Vill du ha dina egna rädisor i trädgården passar dom utmärkt att plantera från maj till augusti.

Ugnsrostade rädisor

4 portioner / 25 min

2 knippen rädisor

4 msk Olivolja

2 krm Salt

1 krm svartpeppar

1: Värm upp ugnen till 220 grader (200 grader varmluft)

2: Rensa rädisorna genom att skölja och skära bort blasten. Dela rädisorna och lägg dom på en plåt eller i en ugnsform.

3: Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar och blanda runt.

4: Rosta rädisorna i c:a 15 minuter.

5: Servera, garnera gärna med persilja eller gräslök.

Marinerade rädisor

4 portioner / 60 min

Krispiga rädisor som marineras i senap, olja och basilika.

2 knippen rädisor

2 tsk dijonsenap

4 msk olivolja

2 msk vatten

4 msk finhackad basilika

1: Skär av blasten, skölj rädisorna och dela dom sen i halvor.

2: Blanda försiktigt olivoljan och senapen i en skål.

3: Rör ner vatten och den finhackade basilikan.

4: Lägg i rädisorna och rör om, låt vila i kylen i c:a 60 min.

Servera med gott surdegsbröd och lufttorkad skinka.

Picklade rädisor

2 portioner / tillagning 25 min

1 knippe rädisor

1 msk färsk pepparrot

Lag:

1 dl ättikssprit

1 ½ dl vatten

1 dl rörsocker

5 svartpepparkorn

3 kryddnejlikor

½ msk gula senapsfrön

1 msk salt

1: Blanda ingredienserna till lagen. Värm upp i kastrull och låt sjuda c:a 10 minuter.

2: Skär bort blasten och skölj rädisorna.

3: Skala och tärna pepparroten.

4: Lägg pepparroten och rädisorna i en burk och häll över den varma lagen. Låt svalna och förvara sedan i kylen minst en dag innan servering.